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Escalopes de vitelão grelhados

Escalopes de vitelão grelhados

Ingredientes

  • 400g de escalopes de vitelão
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • 2 dentes de alho picados
  • 200g de grelos de couve tenrinhos (ou bróculos)
  • 1½ colher de sopa de azeite virgem extra
  • sal marinho q.b.

Preparação

  1. Juntar o mel, a mostarda em pó, 1 dente de alho picado, sal marinho e 1 colher de sopa de água.
  2. Temperar os escalopes com a mistura preparada.
  3. Pincelar a grelha com azeite para não colar e grelhar os escalopes (cerca de um minuto de cada lado).
  4. Deixar a carne repousar enquanto se preparam os grelos.
  5. Saltear os grelos com 1 dente de alho picadinho, sal e azeite (1 colher de sopa é suficiente) durante 2 minutos.

Sugestão: Servir a acompanhar uma tomatada de bulgur (ver receitas Vegan).

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