Ingredientes

• 100g de rúcula
• 50g de queijo curado salgado duro (tipo queijo da Ilha S. Miguel, Grana Padano, parmesão, pecorino...)
• 30g de cebolinho picado
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça
• 10 nozes
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico

Preparação

1. Numa saladeira, fazer uma cama de rúcula.
2. Com um descascador, cortar o queijo em pequenas tiras sobre a rúcula.
3. Espalhar o cebolinho, as sementes de linhaça e as nozes descascadas e picadas por cima da salada.
4. Temperar salpicando por cima com o vinagre e por fim o azeite.
5. Servir de imediato.