Ingredientes

• 1 couve-rábano
• 1 abacate
• 5 nozes
• 3 laranjas
• 100g de agrião
• 100g de folhas de alface ou canónigos
• 1 pepino
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado
• Pimenta preta moída na altura
• Sal marinho q.b.
• 1 colher de sopa de mel

Preparação

1. Descascar a couve-rábado, o abacate e o pepino.
2. Cortar a couve rábano em pequenos cubos e o pepino e o abacate em pequenas meias luas.
3. Descascar duas das laranjas e cortá-las em rodelas finas transversais.
4. Numa saladeira, juntar a couve rábano, o pepino, o abacate e as rodelas de laranja.
5. Regar tudo com o sumo de uma laranja, o mel, cebolinho, o sal e a pimenta.
6. Misturar evitando esmagar muito os pedaços de abacate e ajustar os temperos a gosto.
7. Servir com as nozes descascadas e partidas em pedacinhos por cima.