Ingredientes

• 2 cogumelos portobello grandes (ou 4 pequenos)
• 2 dentes de alho picados
• raspa da casca de 1 limão
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça
• 50g de pão integral ralado
• 3 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de coentros toscamente picados
• 1 colher de sopa de manjerona picada
• sal marinho e pimenta preta moída na altura

Preparação

1. Limpar os cogumelos, secá-los bem e retirar-lhes cuidadosamente os caules.
2. Juntar os caules dos cogumelos picados com o pão ralado, a raspa de limão, os dentes de alho, 1½ colheres de sopa de azeite e as ervas.
3. Temperar com sal e pimenta e misturar bem todos os ingredientes.
4. Colocar os chapéus dos cogumelos sobre papel vegetal num tabuleiro e recheá-los com o preparado.
5. Regar com o restante azeite e levar ao forno a 190ºC, cerca de 15 minutos.
6. Servir bem quente polvilhado com as sementes de linhaça, um bocadinho de coentros picados e raspa de limão.